飴はご自宅でも簡単に作ることができます。作り方をマスターすれば、味を変えていろいろな飴を作ることができますので、ぜひお試しください。

まず、下記の調理器具をご用意ください。

次に飴の材料をご用意ください。今回は黒飴の作り方をご紹介します。

①下準備として、サラダ油をキッチンペーパーにしみこませ、しみこませたサラダ油を耐熱性の容器(キッチンバット)一面に塗ります。

②鍋に砂糖、水飴、水を入れます。

③材料を混ぜながら鍋を熱します。

④グツグツと沸騰し、材料が液状に（サラサラに）なってきますので 焦げる寸前で火を止めてください。（目安としては沸騰後１～３分後。）

⑤耐熱性の容器に流し込みます。

⑥すぐに黒糖を加え、よく混ざるまでかき混ぜ棒で混ぜます。

⑦そのまま冷やすか、型に流し込み冷やします。

⑧十分に冷めたら完成です。

※そのまま冷やした場合は、耐熱性の容器から取り出し、割って食べましょう。 当店の割りべっこう飴のような形になります。

※⑥で黒糖の代わりにレモン汁などを加えれば他の味が楽しめます。何も入れなければべっこう飴のような味わいになります。


以上が飴の作り方です。

いかがでしたでしょうか。ご家庭で手軽にできる飴の作り方をご紹介しました。ぜひ自分だけのオリジナルキャンディーを作ってみてくださいね。








家庭で作る飴とはちょっと違う、当店の本格派直火炊き飴を、まずはお試しください。