ガラスを割ったようにキラキラと輝く黄金色の べっこう飴。職人さんの手割りです！
割りべっこう飴 の作り方
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上質な砂糖、水飴を地釜で直火炊きし、カラメル色素で色付け後、型に流し込みます。 |
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型全体にいきわたるように、ならします。 |
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そのまま固まるまで冷まします。 |
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十分固まったら、型をはずします。 |
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固まったらトンカチでヒビを入れていきます。 |
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ヒビの入った部分から手で割り、回収していきます。 |
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その後、さらに細かく砕いて“べっこう飴”のできあがり！ |
●当店で販売しているすべての飴はモンドセレクション（※）金賞を受賞した水飴を使用しております。
※ ベルギーの民間団体主体の食品分野における製品技術水準
紅茶、日本茶どちらにも合います。
 手割のため、すべて違う形をしており、きらきらとガラス細工やべっこう細工のように美しい“ 割り べっこう飴 ”。その素朴な甘さで飽きのこない味わいは、紅茶・日本茶どちらにも合う万能なお茶菓子としてご利用いただけます。お客様へのお茶うけや友人とのティータイムにぜひご利用くださいませ。また、保存料・香料・合成着色料を使用しておりませんので、お子様のおやつにもぴったりです。●チャック袋を使用しているため、保存性・携帯性に大変優れております。 |
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規格
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意外！べっこう飴は料理にもご利用いただけます
| べっこう飴の主原料は砂糖と水飴です。そんなべっこう飴のシンプルな原料を生かし、料理に使用される方も多くいらっしゃいます。煮物や甘露煮、照り焼き、いなり寿司などに砂糖の代わりに使用すれば、べっこう飴がゆっくり溶け出し、料理が艶（つや）良く仕上がります。べっこう飴が食べきれずに余ってしまった…という時や、料理の見栄えを良くするために「艶」や「照り」を出したいときにもご利用いただけます。砂糖に比べ焦げにくくもなりますのでおすすめですよ♪ |
まずは少しだけ試したい！という方に
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昔ながらの製法でお作りした煎り大豆入り黒豆です
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当店No.1人気。40年以上愛されている“黒豆”。濃厚なコクの沖縄産黒砂糖と香ばしい煎り大豆の絶妙なハーモニーをぜひ一度ご賞味ください。舐めていくうちに煎り大豆が顔を出し、香ばしく、サクサクした食感を楽しむことができます。 |
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「懐かしい」といえばドロップ
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誰もが一度はお口にしたことがあるのではないでしょうか？昔懐かしい一口サイズのドロップです。お友達やお子様とのひとときに花を添えます。
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■ お客様の声
おすすめ度 |
わだ様 | 2022-11-12 |
| 子どもたち、義理の妹家族もみんなこの割べっこう飴にハマっています。どうやら高校生になった甥っ子も、高校で紹介したらしくさらにファンが増えています！これからも美味しい飴ちゃんよろしくお願いします。 | ||
| おすすめ度 |
T-too様 | 2022-03-02 |
| 去年から購入させていただいています。 昔ながらのべっこう飴の味わいでかなりのお気に入りです！ 割りべっこう飴なので形が不揃いのところがご愛敬。 大きい部分に当たると口いっぱいに甘みが広がり、砕けた部分の感触も味の一部と感じられました。 |
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| おすすめ度 |
スィ様 | 2021-01-20 |
| 初めて金扇様の飴を食べました。 元々べっこう飴が大好きなのですが割べっこう飴最高に美味しいです。 また購入させていただきます。 |
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